Non tutti gli oli extravergini di oliva sono uguali. L’Italia vanta oltre 500 cultivar, ognuna con un profilo sensoriale unico e abbinamenti ideali in cucina. Ecco una selezione di alcune tra le più rappresentative: 

• Coratina (Puglia) – Deciso, amaro e piccante. Perfetto con carni grigliate, zuppe robuste o formaggi stagionati. 

• Taggiasca (Liguria) – Delicato e fruttato. Ottimo con pesce, pesto o verdure crude. 

• Nocellara del Belice (Sicilia) – Morbido e verde. Ideale su bruschette, mozzarella o pasta con verdure. 

• Frantoio (Toscana) – Fresco e leggermente speziato. Provalo su legumi, crostini o verdure grigliate. 

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