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Leggi i nostri articoli per saperne di più sul turismo dell'olio d'oliva, scopri consigli e curiosità, e resta aggiornato sulle ultime novità dal mondo dell'olio.
Olio filtrato o non filtrato? Facciamo chiarezza
Nel periodo della raccolta delle olive, capita spesso di sentir parlare di olio “non filtrato” come se fosse sinonimo di qualità, freschezza o rusticità. Ma è davvero così?
“Estratto a freddo”: una semplice etichetta o una garanzia di qualità?
Tra le diciture che compaiono su tante bottiglie di olio extravergine d’oliva, “estratto a freddo” è forse una delle più familiari. Ma sappiamo davvero cosa significa?
Dalla tradizione al gusto: la magia della raccolta delle olive
La raccolta delle olive non è solo un compito agricolo. Nel mondo mediterraneo è sempre stata un momento di tradizione, comunità e persino spiritualità.
Si può friggere con l’olio extravergine d’oliva?
C’è un’idea piuttosto diffusa secondo cui l’olio extravergine d’oliva non sarebbe adatto alla frittura. Ma è davvero così? Ne parliamo con la biologa nutrizionista dott.ssa Silvia Bosco