L’olio extra vergine d’oliva (EVO) è un alimento prezioso, ricco di polifenoli, antiossidanti e aromi naturali. Ma è anche delicato e sensibile: se non viene conservato correttamente, può perdere in fretta le sue qualità nutrizionali e organolettiche.

Quando si parla di olio extravergine di oliva, spesso si incontrano due parole chiave: monocultivar e blend. Ma cosa significano davvero? E quali sono le differenze tra i due?

Dietro ogni bottiglia di olio EVO c’è una giornata intensa tra ulivi, teli stesi, pause all’ombra e cassette piene. Un lavoro di squadra che si conclude al frantoio, dove l’olio nuovo prende vita con profumo e gusto.

L’olio extravergine può aiutare davvero nello sport? Scopriamo il punto di vista di Dario Cerasola, allenatore e ricercatore, che ci racconta i benefici dell’olio EVO su recupero muscolare, reattività e prestazione fisica.